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食品實(shí)驗室設計建設時(shí)需要注意的問(wèn)題

作者:admin 出處:科瓦特發(fā)表時(shí)間:2018-04-20 07:01:25
 

  建設一個(gè)實(shí)驗室,一定要按照相關(guān)規范和制度走,因為實(shí)驗室的設計和建設是一件非常嚴肅的事情,如果設計和裝修沒(méi)有做好,是非常容易出現問(wèn)題的,所以,實(shí)驗室設計建設時(shí)一定要多注意。今天小編就給大家普及下食品實(shí)驗室設計建設時(shí)需要注意的問(wèn)題。

食品實(shí)驗室設計

  食品實(shí)驗室設計的布局主要包括以下三大部分:

  辦公室、理化實(shí)驗室、細菌實(shí)驗室(這里主要有要求的是理化分析實(shí)驗室和細菌實(shí)驗室)。

  1.辦公室

  2.理化分析實(shí)驗室:

  (或者和細菌檢驗操作室合并)

  ①理化分析室(兼作感觀(guān)檢驗室);

  ②儀器室(兼放細菌室顯微鏡等少量?jì)x器)。

  3.細菌實(shí)驗室:

  ①細菌檢驗操作室;

  ②無(wú)菌室;

  ③培養基制作室;

  ④洗滌消毒室。

  一般布局要求如下:

  1.辦公室:

  辦公室是化驗人員進(jìn)行原始記錄等各項工作的場(chǎng)所,是與非化驗室人員交往較多的場(chǎng)所,因此,對實(shí)驗室辦公室的要求整體不是很高,應設在整體綜合化驗室的最外層,有簡(jiǎn)單的桌、椅等設施就可以啦。

  2.細菌檢驗操作室:

  (常規操作):細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室,主要設施是試驗臺。

  對實(shí)驗臺的要求:

  a.實(shí)驗邊臺標準寬度為750mm,中央試驗臺標準寬度為1500mm;

  b.實(shí)驗臺位置應在實(shí)驗室中心位置,要有充足光線(xiàn);也可以做邊臺;

  c.實(shí)驗臺兩側可安裝水盆盆與水龍頭;

  d.實(shí)驗臺中間設置試劑架,架上裝有插座;

  e.實(shí)驗臺臺面材料要以耐腐蝕、耐酸堿為宜。

  3.無(wú)菌室:

  為滿(mǎn)足無(wú)菌室無(wú)菌要求,無(wú)菌間應滿(mǎn)足以下布局:

  a.入口避開(kāi)走廊,設在細菌檢驗操作室內;

  b.與操作室用兩道緩沖間隔開(kāi);

  c.無(wú)菌室與緩沖間均裝有紫外燈,要求每3平米安裝30w紫外燈一盞;

  d.無(wú)菌室內設有實(shí)驗臺(中央實(shí)驗臺與邊臺皆可),紫外燈距實(shí)驗臺面要小于1.5m;

  e.無(wú)菌室與操作室之間設有雙層窗構成小通道。

  4.培養基制作室:

  培養基室是制作、配制微生物培養所需培養基及檢驗用試劑的場(chǎng)所,其主要設備應為邊臺與藥品柜。

  a.邊臺上要放置電爐,以滿(mǎn)足熔化煮沸培養基時(shí)用;

  b.邊臺材料要耐高熱、耐酸堿;

  c.藥品柜分門(mén)別類(lèi)存放一些一般藥品及試劑;

  d.危險、易腐易燃有毒有害藥品單獨設保險柜存放;

  e.邊臺上要放天平,以稱(chēng)取藥品用。

  5.洗滌消毒室:

  洗滌消毒室用以消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿,為了滿(mǎn)足洗滌消毒的功能,洗滌消毒室應設有:

  a.1~2個(gè)洗滌池,洗滌池上下水網(wǎng)要暢通;

  b.器皿柜或實(shí)驗臺,以放置洗滌好器皿;

  c.高壓滅菌鍋,其所用電源應滿(mǎn)足用電負荷;

  d.室內安有通風(fēng)裝置:通風(fēng)柜;

  e.有條件的單位還可在該室內,設供日常檢驗用水蒸餾水器裝置。

  6.理化分析室:理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室。

  a.實(shí)驗臺與細菌操作室要求相同;

  b.設置通風(fēng)柜以滿(mǎn)足加熱、消化、干燥、燒灼和化學(xué)處理等工作需要;

  c.洗滌池。

  7.儀器室:

  用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器。

  a.要求清潔干燥、防潮防蟲(chóng)、避光;

  b.儀器臺要穩固、牢靠。

  一般情況下,無(wú)論實(shí)驗室的大小,生物實(shí)驗室最少應保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區。

  (1)洗刷消毒區域,這個(gè)區域要求相對獨立,以房間間隔,因為,這個(gè)區域處理廢物,有一定的污染和濕度。

  (2)培養基配制區域,用于培養基的配制,經(jīng)常有水等,需要相對獨立一些。

  (3)一般操作區域,這個(gè)是主要操作區域,微生物的試驗結果的觀(guān)察,顯微鏡操作,一般的簡(jiǎn)單理化操作,儀器設備等,都可以合并在這個(gè)房間或者區域進(jìn)行。

  (4)無(wú)菌操作區域,無(wú)菌間,這個(gè)要求獨立。

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